Empanadas de vigilia de atún (Masa casera con harina Marolio)

Ingredientes:

1 kg harina 0000 Marolio
4 o 5 papas medianas
1/4 kg de cebolla
1 morrón
3 dientes de ajo
Perejil a gusto
5 latas de lomito en atun Marolio

12 aceitunas verdes Marolio
Sal, pimienta, condimento para pizza y orégano Marolio a gusto.
Aceite Marolio Girasol x 900 cc
Opcional: 1 arvejas Marolio Tetra Recart x340 gr

¿Cómo prepararla?

Picar las cebollas, el morrón, el ajo y perejil. Rehogar todo en un sartén, quitar del fuego y agregar las latas de atún. Agregar las aceitunas picadas y los condimentos y si les gusta a la familia podemos agregarle las arvejas Marolio. Le agregamos un buen chorro de aceite y mezclamos todo. Luego, lo dejamos en la heladera.

Masa: hervimos las papas para puré. Una vez cocida pisamos muy bien sin agregar ningún ingrediente. Una vez pisado y frío armamos en la mesa una corona de harina, donde le agregamos una pizca de sal. Agregamos la papa pero vamos a usar más harina ya que la masa tiene que poder estirarse con palote al grosor de las tapas de empanadas comunes. Cortamos en círculos.
Sacamos de la heladera el relleno y ya con los círculos de masa cortados comenzamos armar las empanadas. Ponemos el aceite Marolio para freir y cuando esté en la temperatura justa para fritar colocamos las empanadas.